Die Ölmühle Brian

Die Ölmühle Brian

Die Ölmühle Brian

Sind Sie schon einmal an einem sonnigen Oktobertag durch einen Weinberg spaziert, in dem reife Trauben zum Genießen einluden? In diesen Weinbergen beginnt die Entstehungsgeschichte eines einzigartigen Produktes, auf das sich die Ölmühle Brian in Schwaigern, Nähe Heilbronn, spezialisiert hat. Nach der Weinlese im Herbst werden die Trauben ausgepresst und der Saft weiterverarbeitet. Übrig bleiben die Häutchen und Kerne der Weinbeeren. Die Ölmühle Brian holt diesen Trester von Winzern ab und siebt mit einer selbst entwickelten Anlage die Kerne aus, wonach sie sofort getrocknet werden, Aus 500 kg Trester (von 2500 kg Weintrauben) werden 50 kg Kerne ausgesiebt, aus denen 1 l Traubenkernöl gewonnen wird.

 

Dies geschieht in der Ölmühle Brian durch eine besonders schonende Kaltpressung ohne Wärmezufuhr oder Lösungsmittel. Der Presskuchen wird schließlich zu Traubenkernmehl vermahlen das wie das Traubenkernöl einen wertvollen Beitrag für unsere gesunde Ernährung darstellt.

 

Die Ölmühle Brian umgeben von Weinbergen im schönen Kraichgau.

 

Ölmühle Brian   ۰ Waldweghöfe 3  ۰  74193 Schwaigern