Herzlich Willkommen auf der Website der Ölmühle Brian

Sind sie schon einmal an einem sonnigen Oktobertag durch einen Weinberg spaziert, indem reife Trauben zum Genießen eingeladen haben? In diesen Weinbergen beginnt die Entstehungsgeschichte des einzigartigen Produktes, auf das sich die Ölmühle Brian ins Schwaigern, in der Nähe von Heilbronn, spezialisiert hat. Nach der Weinlese im Herbst werden die Trauben ausgepresst und der Saft weiterverarbeitet. Übrig bleiben die Beerenhäute und Kerne der Weintraube. Die Ölmühle Brian holt diesen Trester von Winzern ab und siebt mit einer selbst entwickelten Anlage die Kerne aus, wonach sie sofort getrocknet werden. Aus 500 kg Trester (von ca 2500 kg Weintrauben) werden 50 kg Kerne ausgesiebt, aus denen ca. 1 Liter Traubenkernöl gewonnen wird.

Dies geschieht in der Ölmühle Brian durch eine besonders schonende Kaltpressung ohne Wärmezufuhr oder Lösungsmittel. Der Presskuchen wird schließlich zu Traubenkernmehl vermahlen, das wie das Traubenkernöl einen wertvollen Beitrag für unsere gesunde Ernährung darstellt.